{"id":32,"date":"2025-01-27T11:04:17","date_gmt":"2025-01-27T14:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/novosite.chefsfactory.com.br\/?page_id=32"},"modified":"2025-02-04T14:00:23","modified_gmt":"2025-02-04T17:00:23","slug":"diferenciais","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/novosite.chefsfactory.com.br\/?page_id=32","title":{"rendered":"DIFERENCIAIS"},"content":{"rendered":"\t\t
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Diferenciais no Mercado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00a0 \u00a0Al\u00e9m do evidente diferencial sensorial dos alimentos, nos destacamos por produzir alimentos fermentados, assados e ultracongelados, diferente da grande maioria das ind\u00fastrias de alimentos concorrentes, que vendem somente alimentos “in natura”. Mas por que isso \u00e9 t\u00e3o importante? Quando o cliente compra alimentos “in natura”, ele necessita efetuar a fermenta\u00e7\u00e3o dos produtos em seu estabelecimento e muitas vezes sem as fermentadoras adequadas, o que coloca em risco a padroniza\u00e7\u00e3o dos alimentos, com itens de tamanhos diferentes. Outros clientes ainda optam por colocar o produto “in natura” diretamente no forno para assar, comprometendo a leveza da massa folhada, que acaba ficando abatumada. Al\u00e9m disso, o cliente com produtos “in natura” precisa ass\u00e1-los do zero, utilizando um longo tempo de forno para o assamento completo, o que for\u00e7a o estabelecimento a assar fornadas com muitos itens de uma \u00fanica s\u00f3 vez, trazendo diversos problemas:<\/p>

– Alimentos com pouco frescor, afinal muitos clientes pedir\u00e3o produtos horas depois da fornada e acabar\u00e3o comendo alimentos requentados;
– Maior desperd\u00edcio na opera\u00e7\u00e3o, uma vez que o risco de sobrar alimentos ao final do dia \u00e9 muito maior;
– Maior risco de perda de produtos por data de vencimento, uma vez que o produto “in natura” n\u00e3o pode ficar congelado mais do que um m\u00eas, em virtude da perca de pot\u00eancia na fermenta\u00e7\u00e3o;
– Maior custo de g\u00e1s ou energia el\u00e9trica, devido o grande tempo de utiliza\u00e7\u00e3o de forno.<\/p>

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\u00a0 \u00a0J\u00e1 os clientes Chef’s Factory podem preparar alimentos em poucos minutos e sob demanda para seu cliente, dando adeus \u00e0s grandes e custosas fornadas. Mas como isso \u00e9 poss\u00edvel? O alimentos da Chef’s Factory s\u00e3o fermentados, assados e passam pelo moderno processo de ultracongelamento, bastando uma r\u00e1pida regenera\u00e7\u00e3o (finaliza\u00e7\u00e3o em forno) do alimento no estabelecimento para que eles estejam prontos para consumo. Com o ultracongelamento, conseguimos ainda manter preservadas as caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas dos alimentos. Na pr\u00e1tica, \u00e9 como se o produto tivesse sido feito naquele momento, mantendo o frescor, a textura e a sabor! Outro fator relevante \u00e9 o estendido tempo de seis meses de validade, sem nenhuma adi\u00e7\u00e3o de conservantes! Portanto, em resumo o cliente Chef’s Factory ganha:
– Alimento feito em poucos minutos, sempre fresco e quentinho;
– Desperd\u00edcio pr\u00f3ximo de zero, aumentando a margem do neg\u00f3cio com um CMV (custo m\u00e9dio de vendas) real reduzido;
– Menor risco de perda de produtos por data de vencimento expirada;
– Maior economia na opera\u00e7\u00e3o, com menor tempo de utiliza\u00e7\u00e3o de forno;
– Facilidade no preparo, sem precisar de m\u00e3o de obra com expertise espec\u00edfico;
– Necessidade de menor infraestrutura, bastando um freezer, forno e expositor de alimentos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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